#09 Surimi Sticks Salad - Салата с рулца от раци и сурови зеленчуци

Рецептата на български по-надолу

The benefit of eating raw and minimally cooked vegetables is indisputable. And to be digested better the raw vegetables need to be consumed with a quantity of fat, because of their high fibre content, or at least that's what the dietary books say.
In the meantime, the salad can be used for stuffing raw peppers, tomatoes or filling ham rolls or pancakes. It can be used on its own or as a side dish.
Using raw vegetables ensures you would enjoy vitamins at their best.

Products:
Serves 2

100 gr sweetcorn
1 large carrot peeled and chopped
2-3 broccoli florets - divided to tiny tiny florets
8 fish sticks or 125 gr - chopped
2 tbsp reduced fat mayonnaise
1/3 medium- sized white onion - chopped
1/3 tsp sugar

Method:
In a bowl crush the onion with the sugar and set aside for 10 minutes
In another bowl mix the carrots, seafood sticks, corn and broccoli. Add the onion and mix well. Mix everything with the mayonnaise. Refrigerate for half an hour and serve.

------------------------------

Салата с рулца от раци и сурови зеленчуци

Една бърза и лесна салатка, която може да се сервира както отделно, така и да с използва за пълнеж на пресни зеленчуци, палачинки или рула от шунка.
Суровите зеленчуци, които съдържат много фибри се обработват по-добре от организма, когато се приемат с известно количество мазнини. Рулцата от раци добавят необходимите протеини.

Продукти (за 2 порции)

8 рулца от раци или 125 грама - нарязани на дребно
100 гр царевица
1 голям морков, нарязан на дребно
една шепа сурови броколи, накъсани на тънки парченца
2 с. л. нискомаслена майонеза
1/3 глава бял лук
1/3 ч. л. захар

Метод:
Лукът се намачква със захарта в отделен съд и се оставя да престой десейна минути.
В голяма купа се размесват рулцата от раци, морковът, броколите и царевицата. Добавя се лукът. След това всичко се омесва добре с майонезата. Сервира се охладено.